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ふるたのこだわり

蕎麦へのこだわり

ふるたの蕎麦について

自慢の手打ちそばは毎朝、その日の天候などを考慮して丹念に手打ちで打ち続けている一品。

また、茹でたあとにお水で洗って蕎麦をしめるなどの手間をおしまない事が手打ちそばふるたのこだわりです。

また、蕎麦の相棒のつゆは○○のかつお節と、日高の昆布を使い、毎朝だしから取り、味・香りなど風味が一番良い一番ダシを使うなどのこだわりで作り続けています。

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